酒店垃圾桶回收废油

日前，一则有关“苗家山寨地沟油”的消息刷爆微信朋友圈，此事最终由市市场监督管理局查证为谣传，实为待回收废油。然而关于瑞安餐馆、酒店厨房里废油被回收后都去哪儿，回收的废油又有什么用途，引起不少人的关注。也有网友向瑞网议事厅咨询这样的疑问（问题编号25081）。

近日，记者联系市环保局，走访了我市部分餐馆、酒店，查看其厨房油烟净化器、废弃油脂管理台账，即厨房里产生的废弃油去向登记。记者从中发现，我市大部分餐馆、酒店的废弃油均由一家油脂处理公司回收，回收处理后作为工业润滑油、生质柴油甚至肥料等再利用。

厨房废油：油脂处理公司定期上门回收

在环保局工作人员的带领下，记者随机走访了市区多家餐馆、酒店，从各自的台账记录本上看出，大型酒店、餐馆每隔两三天就会有油脂处理公司上门回收废弃油，较小的餐馆则是一周至半个月上门回收一次。

“这是我们的后厨废油桶，基本是油炸后剩下的废油，由油脂处理公司上门来收走。”在瑞安国贸酒店后厨的洗漱房边上，摆着一个1米多高的不锈钢桶，桶内装着半桶多的废弃油。酒店一负责人黄士锋介绍，油脂处理公司会上门来处理两种油：一种是油炸后剩下的油，这些颜色较深，底层还会有沉淀物，但是相对没有杂物；另一种就是隔油池内的“地沟油”，即厨房管道内排出的油水混合物，其汇集的隔油池一般建在厨房边的室外。

“隔油池也称化油池，是酒店、餐馆处理和管理厨房废弃物必须安装的设施，它的作用是对厨房的油水进行预处理再排入排污管道。”环保局工作人员介绍，我市在2010年对市区及温瑞塘河区域餐饮业环境污染专项整治中，要求餐馆、酒店等餐饮行业的污废水排放、废油处置做出具体要求。污废水可纳管的，须按规定建设相应的预处理设施，取得《城市排水许可证》后排入市政污水管网，雨水、污水分流的地区，雨水和污水分别排入市政雨水和污水管道，不得混接。不能纳管的，废水经隔油和环保设施处理后达标排放。餐饮废油收集应统一规范，由有资质的定点回收单位处置并签订协议。对非法废油回收单位由工商、卫生等部门予以查处。

当天的走访中，记者还发现部分大型酒店为了防止隔油池中的“地沟油”被盗，让负责处理地沟油的油脂处理公司专门将隔油池上锁，以免被非法回收。

废油处理：变地沟油为工业用油

负责我市大部分餐馆、酒店废油回收的是温州市三丰废油环保治理有限公司瑞安分公司。该公司负责人冯建销说：“瑞安市区、塘下、飞云都是我们在回收，全市60%餐饮行业产生的废油、地沟油都由我们回收和打捞。”

记者来到三丰废油处理公司，在处理厂内，工人们正将从餐馆里清运过来的地沟油倒入处理池内。

冯建销介绍，打捞过来的地沟油油水混合还有很多杂物垃圾，将杂物分离后，对油水进行加热，将其油水分离再提取有用的油。最终从“地沟油”里提取的油可当作生质柴油、皮革加脂剂等。处理后剩下的油渣、杂物垃圾等，加入木屑压缩成干料后可当柴烧，也可在燃烧后作为肥料使用。

“这样处理后，回收的‘地沟油’几乎都能合理利用起来。”冯建销说，还有一种油是厨房里的废油，这种相对没有杂物，经过处理后可作为工业润滑油用。

油脂处理公司：清理隔油池设备升级

据介绍，根据相关文件要求，对废油的回收、处理的公司需具备相应资质，温州市三丰废油环保治理公司是其中一家，其回收的记录、处理后的油的流向，均由相关部门监管。

近日，温州市三丰公司升级设备，新购入一套环保设备，可将隔油池内的油水、杂物一并抽走，经过机器设备直接“甩干”分离成油渣（杂物、垃圾）和油水。当天，机器在花园酒店隔油池处作业，15分钟将隔油池内六七吨油水、杂物抽走再“甩干”，甩出100公斤的油渣。最后再由工人将有用的油水打捞走。

“由他们定期上门打捞，厨房外隔油池里的油污不至于溢出来。这次机器抽取，隔油池内沉淀物全被吸走，也不需要我们自己去疏通了。”花园酒店厨师长叶一林说，厨房内管道油污均会先排到隔油池，过滤后再排入污水管，有时候难免会出现堵塞，这次机器一次性吸走，相当于给隔油池做了一次大疏通。

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餐饮隔油池：处理含油废水的一种专用性构筑物。是利用油与水的比重差异，分离去除污水中颗粒较大的悬浮油的一种处理构筑物。餐饮业在厨房的生产过程中排出含有大量食用油的废水，大部分为植物和动物性油脂。这些含油废水如排入水体会造成污染，灌溉农田会堵塞土壤孔隙，有害作物生长。如对废水中的油品加以回收利用，则不仅可避免对环境的污染，又能获得可观的经济收益。

“地沟油”：泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。

如今“地沟油”、废弃油回收是一种正规的、合法的、环保的餐厨垃圾处理渠道。回收后的油脂，可以用于制作肥皂、生质柴油、航空油、钻井润滑油等，用途广泛。