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伴随着科技的发展，人类的生活水平也有了大幅度的提高，告别了吃不饱穿不暖的时代，迎来了大吃大喝，满汉全席各种海鲜肉类也成为了现在广大市民饭桌上的常客。
在我们日常购买肉制品当中，最先应用眼帘的应该是猪肉，羊肉牛肉等，不同种类的肉购买的价格也是不一样的，肉内包含的营养价值也是不一样的。
最近市场上出现了这样一种状况，有一些不良，商家为了谋取更高的利益会把肉注入水，来增加肉的色泽和重量，俗称“注胶肉”
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什么是“注胶肉”？
刚才我们说到了往肉里加水的黑心商家，现在市场上还出现了一种这样的商家，不仅是往猪肉里加水，还会在动物活着的时候加一些食用胶和水混合在一起再注入到动物的体内，利用这些胶的特点，使动物里的肉不轻易流失。
特别是我们经常吃到的肉，猪肉，羊肉，牛肉等，这样的肉不仅增加了肉的新鲜程度，还会使用吸水提升到20%，肉的重量增加之后，商家赚的钱就会更多，发家致富也会更快。
虽然说这些添加剂都是可食用的，但是却是不利于我们人体吸收的，食用过多的话体内会出现残留物越积累越多，积累多之后会危害人体的健康。“注胶肉”已泛滥？大多存在这5种肉当中，购买时请看好
1.火锅丸子
冬天马上又到了，大家围在一起吃火锅的日子，我们吃火锅的时候还会点很多的丸子，比如说牛丸、鱼丸这些蚊子在火锅涮熟之后不光味道不错，吃起来还会有嚼劲儿，每次还会忍不住会多点几盘。
这些肉丸中可能会含有注胶肉，还会添加一些各种各样的添加剂色素。
像我们自己做的纯肉丸子，肉质比较松散，在烹饪的过程中容易散掉，还有的朋友在制作肉丸子的时候直接做成了肉汤，而这些餐厅中售卖的肉丸子不管怎样炖煮，都不会散，而且会越煮越有弹性。
所以说这种丸子含肉量不是很高，不是真正的纯肉丸子，而是利用食用胶或者是添加剂香精制作出来的，如果我们长期服用不仅没有营养，吃多了还有可能提高我们患病的概率。
2.速冻牛羊肉卷
我们吃自助火锅时，有的人喜欢吃烤肉，有的人喜欢吃火锅，喜欢吃火锅的人，牛羊肉卷是不可少的，但是我们平时在购买的时候会发现，而我们在超市购买牛羊肉卷的时候，会发现价格的差异也是比较大的，而且价格偏低的口感上和价格偏高的口感，没有很大的区别。
但其实并不是这样的，像这种牛肉卷羊肉卷也是属于劣质的肉品，还有一些大部分都是一些注胶肉，瘦肉过多的话对身体也是有影响的，所以我们购买猪肉时，一定要擦亮双眼。
3.劣质牛排
我们平时去西餐厅吃的牛排，价格都是非常贵的，但随着电商的崛起，有的朋友为了节约时间，现在比较依靠于代购，而在网上购买的牛排会有多种多样有的甚至于几块钱或者十几块钱就可以买到牛排，购买过来之后试吃效果还不错。
但实际上这种比较便宜的牛排，很有可能是添加了防腐剂香精，也有可能添加了食用胶，在制作过程中可能会添加很多食用香精食用胶，从而使牛排的口感达到很好，比较有嚼劲儿。
这时候有很多朋友可能说，既然是有食用胶或者是有香精，为什么这种牛排还会大量地在市场上销售，因为500克的牛排添加的食用胶和香精可能达不到，食品添加剂以外的标准，但是如果是经常购买或者经常吃这种劣质牛肉，可能会导致食用胶在体内严重超标。
体内的食用胶超标之后，会引起我们胃肠道的不适，诱发各类疾病，对我们的身体健康造成了很大的危害。
4.熟食牛肉
众所周知，牛肉的价格相对于羊肉猪肉会更高一些，有一些黑心商家会抓住牛肉桂的这一特点，推出特价的熟牛肉。
他购买的这一类牛肉，大多数都是食用胶做成的，虽然和牛肉口感上并没有任何区别，但是这种熟牛肉不仅没有任何的营养成分，反而吃多了会影响我们身体健康。
5.“僵尸”猪肉
什么肉叫作“僵尸肉”？僵尸肉的外表比较坚硬不像新鲜的猪肉QQ弹弹并且这一种肉类颜色是黄色，并且仔细闻会有异味
这是经过反复的解冻，然后再冷冻导致的，摁压肉食。会比较粘手这种肉称作僵尸肉，建议大家不要购买。
02
在购买肉时以下几点要注意
1、就是要通过正规的渠道购买，比如说去大型的超市或者是有相关检验合格证明的肉店才能购买，像集市上的肉丸，或者是散装的火锅丸这种三无产品尽量不要购买。2、我们选择肉类时要选择没有加工的肉，越接近原始的状态越好，半成品的肉建议不要购买，比如说腌制好的牛排，或者是夏天吃烧烤时直接购买的肉串。卤好的熟肉，还有腌制好的腊肉，尽量不要购买。
3、最后就是我们购买肉制品的时候要看价格，有些肉类外观上看上去和普通的肉类没有什么区别，但是价格明显要低很多，这个时候我们就要注意了，别因为贪便宜而买购买了劣质的肉类。
病从口入食品安全关乎着我们每个公民的生活，各位朋友看完了这篇文章之后，有什么不一样的看法，你在平时喜欢吃哪种类型的肉，可以留言分享。#健康有知识#
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